爆米花糖的制作工藝如下:挑選糯米、蒸米、黑米、鍋巴、煮糖、拌糖、開鍋、包裝、成品。
1.選米、蒸米、制濁米、糯米過篩、去雜、清水洗凈、浸泡10小時、在曾瓦中蒸熟、倒在竹席上、冷卻、分散、幹燥或陰幹制濁米。
2.將大米倒入鍋中，用小火翻炒，待大米微熟後倒入適量的煮糖，然後將大米和煮糖攪拌均勻，放入鍋中10分鐘左右，然後用炒飯機炒幹，再用花生油將大米炸脆。
3.煮糖:將白糖和焦糖放入鍋中，然後混合適量的水煮沸。當溫度達到130攝氏度左右時，將酥脆的花生仁、桃仁、酥皮放入鍋中，攪拌均勻，放入鍋中，然後撒上冰糖和熟芝麻，抹平，鋪緊，用刀切開封口，放在案板上，然後包裝，即得成品。
爆米花糖的規格應厚薄長短均勻，色澤潔白，酥而不散，口感香甜可口，爆米花香，無異味。
以上是妳圖中糖飯花的回答。祝妳生活愉快！