薺菜生命力很強，所以主要生長在三個地方，田裏的溝旁，稻田，河邊。全國各地均有分布，江蘇、安徽、上海郊區均有栽培。
薺菜的生長周期
薺菜適應性強，生長期壹個月左右，生長勢旺盛，耐低溫，對濕度要求不嚴格。土壤濕潤能提高莖葉的質量和產量，對光的適應性強，開花結實期需要長日照。適合生長的土壤是粘壤土，保水保肥。
薺菜增長率
薺菜的生長過程分為蕾期、苗期、叢生期、器官形成期和成熟期。其生長速度快，從第壹葉環到第二葉環，常溫下需要30-40天，真葉接觸第壹葉環壹般需要20-30天。
薺菜生長周期的管理
常規種植下薺菜畝產約1400-1600斤，生育期短。人工栽培可以壹次播種，多次收獲，全年供應。溫度管理:薺菜種植溫度過高，同時種植遮陽網。早晚不蓋，中午蓋，氣溫會降。5能發芽出苗，適宜生長溫度在12 ~ 18之間，高溫不易發芽和抽薹。施肥管理:追肥是薺菜的主要施肥操作，肥料種類以氮肥和稀人糞尿為主，以輕追肥、勤追肥為原則。春播薺菜生長期短，壹般追肥兩次，秋播薺菜生長期長。采用三種多收栽培方式時，應在每次收獲後追肥。