每年2月底到3月，是海虹最肥沃的時候。蒸壹鍋海虹，打開海虹殼，黃澄澄的海虹肉好像占據了整個殼！蘸點醋汁或者蒜汁，人間美味！
3-6月，海紅上市。海虹，學名貽貝，是我國重要的經濟貝類之壹，是享譽國內外的海珍品。這肉味道鮮美，營養豐富。幹品含蛋白質53.5%，脂肪6.9%，糖17.6%，無機鹽8.6%，維生素、碘、鈣、磷、鐵等多種微量元素，多種氨基酸。因為海紅的營養價值很高。
海虹不是說它有多貴，也不是說它最美味，但它絕對是最受歡迎、最知名、最受歡迎的海鮮之壹。清蒸海虹和蒜泥最配。蒜泥具有殺菌解毒的功效，可以殺死海虹中可能殘留的壹些有害細菌，增加海虹的香味。食用時需要註意的是，海虹中的黑色絮狀物需要去除，因為黑色絮狀物是纖維狀物質，在胃中不易消化。
清洗海虹，先準備壹把剪刀將海虹的連接部分剪掉，然後將海虹浸泡在清水中清洗，洗去壹些泥沙後再浸泡在鹽水中。用刷子刷海虹殼表面的汙漬。清洗後，將海虹放入清水中洗凈，取出內臟，清洗完成。