1.糯米300克洗凈後，用清水浸泡2小時。經過長時間的浸泡，糯米中的澱粉可以逐漸膨脹分裂，蒸的時候更容易糊化分解，便於蒸，更有利於人體消化吸收。
2.泡好的糯米在鍋裏煮，因為糯米提前泡好了，加的水量比平時煮飯的時候略少。
3.煮好的糯米煮到表面米粒濕潤，可以讓米飯更軟更均勻。
4.趁熱加入25g白糖和15g豬油，拌勻。如果沒有豬肉，可以換成白油或者黃油。
5.準備妳喜歡的幹果，任何妳喜歡的。
6.取壹個大碗，碗壁塗上豬油，中間放幹果，周圍放壹圈紅棗。
7.然後放入白糯米用手壓平，再放壹層豆瓣醬，最後將糯米鋪開壓平。
8.水燒開後，將糯米蒸20分鐘。
9.蒸好後，倒扣在盤子裏。如果家裏有桂花蜂蜜，也可以倒壹些在上面。
軟糯香甜的八寶飯做好了。上層是不同顏色的幹果，下層是油糯的糯米，中間還偷偷藏著紅豆沙的糯米層。那種甜甜的味道，光是聞著就忍不住動壹下食指！
八寶飯分量十足，口感香甜，最適合全家享用分享。象征團團圓圓，挖壹勺入口，黏膩飽滿的糯米，綿密香甜的豆沙，酸甜可口的幹果。吃完這碗，年夜飯就圓滿了！