豆腐中含有蛋白質、脂肪、微量元素等營養成分，能夠為人體提供所需的部分營養物質，但不建議過量食用。豆腐是日常生活中非常常見的壹種食物，其營養物質含量豐富，有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維等，同時也有維生素E、維生素B、鈣、磷、鉀、鈉、鎂等營養成分。
豆腐的熱量並不算高，100克豆腐的熱量是82大卡，而壹大塊豆腐大約有450克，熱量是369大卡。由此看出豆腐的熱量既不算也不算非常低，因此減肥期間是可以適量壹些的。
挑選豆腐註意事項
1、看外觀：新鮮的豆腐色澤呈鮮亮且帶有微黃色的白色，大小均勻，沒有大範圍的破裂或缺損，手感軟硬適中，富有彈性；顏色呈暗淡深黃色、大小不均、空洞開裂並缺乏彈性的豆腐，就是不新鮮的豆腐；
2、聞味道：新鮮的豆腐可以聞到其濃郁純正的豆香，沒有其他異味；不新鮮的豆腐毫無豆香，並且有濃重的腥味或酸味，不宜食用。
以上內容參考?百度百科-豆腐