車前草自古入藥，中醫名著《神農本草經》、《名醫別錄》、《滇南本草》、《本草筆記》等都有詳細記載。車前草具有利尿、鎮咳、祛痰、止瀉和明目的作用。嫩芭蕉是常吃的野菜之壹，也是綠茶的最佳原料之壹。車前草富含膠質，吃後吸水膨脹，能促進腸道蠕動，治療便秘，讓妳有飽腹感。
營養價值
每100克車前草芽含碳水化合物10克，蛋白質4克，脂肪1克，鈣309毫克，磷175毫克，鐵25毫克，胡蘿蔔素58毫克，維生素C 23毫克，還有膽堿、鉀鹽、檸檬酸、草酸、桃葉珊瑚甙等。種子含有大量粘液，是由木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖和半乳糖組成的均勻膠體溶液。此外，還含有車前酸、琥珀酸、腺嘌呤、車前糖、膽堿等。全草含車前草素、桃葉珊瑚甙、熊果酸、谷甾醇等。
食用功效
利尿、清熱、明目、化痰，用於治療小便不利、淋證、帶下、血尿、黃疸、水腫、熱瀉、鼻衄、目赤、咽痛、咳嗽、皮膚潰瘍。