材料:雞蛋四個,純牛奶六勺,面粉三勺。
輔料:鹽半勺,糖適量,酵母粉適量。
微波爐做蛋糕的步驟
1.把蛋清和蛋黃分開。註意,不要摻任何蛋黃,不然蛋清就不容易打發走了~(這是蛋清,因為是土雞蛋所以顏色比較深,不要當蛋黃)
2.在分離出來的蛋黃中加入面粉和牛奶,三勺面粉和六勺牛奶,然後加入半勺糖(如果喜歡甜的話可以加更多),再加入壹勺尖頭酵母。攪拌均勻,註意裏面不要有疙瘩。攪拌後把面團放在壹邊。
3.然後開始打蛋白。打圖的時候加壹勺糖,加點鹽(這是為了突出甜味)。然後繼續玩。
4.當達到這個程度時,再加壹勺糖。然後繼續玩。
5.到了這個程度,蛋清可以掛在筷子上,但是不會滴。
6.將壹半打好的蛋清拌入已經做了壹段時間的面條中,攪拌均勻。記住,不要打圈子,要上下攪動。攪拌均勻,然後加入剩下的壹半蛋清,攪拌均勻。
7.在微波爐要烤的容器壁上均勻抹壹層油,然後把混合好的蛋清和蛋黃倒入容器,不要太滿,留有蓬松的空間。
8.敲擊容器底部,驅除容器中的氣泡。放進微波爐,加熱4~6分鐘,蒸好的蛋糕就出來了。