肥腸1KG
3個土豆
5個幹辣椒
2個八角形
-步驟-
1.肥腸，用力洗幹凈，用鹽和醋，再用面粉，切到完全有香味，否則心裏會有個洞，再放冷水煮燙。
2.妳喜歡的調理準備好了，但是我得抓辣椒和生姜冰糖，豆瓣醬和醬油都是必須的。
3.焯水後，切開。
4.鍋裏放菜籽油，小火慢炒壹大勺豆瓣醬，然後把肥腸炒到有點焦。加入其他調料，然後是醬油。妳要早點滴，尤其是辣椒不耐高溫。川菜以炒為主。這壹步妳放了調料之後，還要炒壹會兒，妳就成功了壹大半。哪裏都好吃。
5.混水後加鹽，可以多放些水。後面的湯是早上用來煮面的，就是肥腸面。生活就是這樣。我這個時候把高壓鍋放上，更快更好更軟。
6.高壓鍋吵了8分鐘左右，我就把土豆放進去，壹起燉，炒幾分鐘。
7.然後撒上凹的香菜。吃完了，其實也沒那麽好看了。亂七八糟。
-提示-
川菜以炒為主。第壹步，妳把調料放在心裏之後，第二步，炒壹會兒，妳就成功壹大半了。哪裏都好吃。