香辣豬蹄的步驟11。用刀把豬蹄刮幹凈。
香辣豬蹄的做法步驟22。將豬蹄平放在砧板上，用菜刀從腳趾處切開。
香辣豬蹄的做法step 33。將豬蹄直立，用刀沿骨縫將豬蹄劈成兩半。
香辣豬蹄的做法step 44。將豬蹄直立，用刀沿骨縫將豬蹄劈成兩半。
香辣豬蹄的步驟55。用刀將豬蹄從骨縫處切開，切成大塊。
香辣豬蹄的步驟66。將剁碎的豬蹄放入燒開的鍋中，倒入沒沾過豬蹄的清水，大火燒開後撈出。
香辣豬蹄的步驟77。取出燙過的豬蹄，沖洗掉浮沫，倒入砂鍋。
香辣豬蹄的步驟88。紅幹辣椒切段，準備壹小把辣椒。
香辣豬蹄的步驟99。炒鍋倒油，挖入兩勺豆瓣醬，小火翻炒紅油。
香辣豬蹄的步驟是1010。加入花椒、紅椒、桂皮、八角，炒出香葉。
香辣豬蹄的步驟是1111。倒入清水。
香辣豬蹄的步驟:1212。煮沸。
香辣豬蹄的步驟1313。將煮好的麻辣湯倒入砂鍋。
香辣豬蹄的步驟1414。把砂鍋放在爐子上，煮沸。
香辣豬蹄的步驟:1515。小火燉40分鐘，加入適量精鹽，燉10分鐘。