2將酵母水倒入面粉中，攪拌均勻。倒入剩余的110ml溫水，邊倒邊用筷子攪拌成雪花狀。
揉成光滑的面團，在溫暖的地方發酵，直到兩倍大。
4面團發酵時，拌入肉餡。在豬肉餡中加入鹽、雞精、醬油、料酒、蔥花和姜末，拌勻，然後加入皮凍(沒有皮凍就加水)，用力攪拌，豬肉餡就做好了。
5發酵好的面團，慢慢揉排氣，揉均勻。
6將案板撣去灰塵，將面團搓成長條狀，分成小份。、
7取壹小劑，揉成圓形壓平，用搟面杖搟成圓形，邊緣薄，把肉放上去。
8包起來，做成發髻。
將鍋燒熱，倒入少量油，將包好的煎好的包子排出，中火煎。
10煎至鍋底金黃。
11倒入半碗清水，撒上黑芝麻和蔥花。(這裏的加水量是根據生煎包子的大小來調整的。如果生煎包的尺寸較大，需要在生煎包中加水約1/3，否則加熱時間過短，會導致生煎包內部不成熟。)
12.蓋上鍋蓋，大火燒開，小火煨至鍋內水幹。開蓋炒壹會兒。看到生煎表面的水幹了，就可以出鍋開始了。