糖精的危害：
制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，大量攝入人體後會引起急性中毒，對人體健康危害較大；氯磺酸極易吸水分解產生氯化氫氣體，對人體非常有害，糖精生產過程中產生的中間體物質對人體健康也有危害。糖精在生產過程中還會嚴重汙染環境。此外，目前從部分中小糖精廠私自流入廣大中小城鎮、農村市場的糖精，還因為工藝粗糙、工序不完全等原因而含有重金屬、氨化合物、砷等雜物。它們在人體中長期存留、積累，不同程度地影響著人體的健康。
糖精簡介：
鄰苯甲酰磺酰亞胺,俗稱糖精。白色結晶粉末。鄰苯甲酰磺酰亞胺的質量分數≥99.0%重金屬(以Pb計) ≤10×10-6堿度 ≤15%砷鹽(以As計) ≤2×10-6幹燥失重 ≤0.003%銨鹽 ≤25×10-6
白色結晶粉末。熔點228.8～229.7℃，密度0.828克/立方厘米，微溶於水、乙醚和氯仿，溶於乙醇、乙酸乙酯、苯和丙酮。它的鈉鹽稱做糖精鈉或溶性糖精，易溶於水，稀水溶液的甜味約為蔗糖的300～500倍。少量無毒，但無營養價值。1%的水溶液呈中性