材料:
豆腐幹、豬肉、蔥、姜、蒜、紅辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、油。
步驟:
1.準備好所需食材:豆腐幹、豬肉、蔥、姜、蒜、紅辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、油。
2.豆腐幹切成小塊，豬肉切成絲，蔥切成段，姜切成片，蒜切成蒜末，紅辣椒切成小塊備用。
3.鍋中倒入適量油，放入姜片和蒜末翻炒出香味。
4.加入肉絲翻炒至變色。
5.加入豆腐幹，翻炒幾分鐘。
6.加入適量生抽、老抽、料酒，繼續翻炒均勻。
7.加入適量的鹽、糖、雞精繼續翻炒均勻。
8.最後加入蔥段和紅椒段翻炒均勻。
小貼士:
1.炒豆腐幹的時候不要加水，不然會燒開。
2.將豆腐幹翻炒均勻，這樣每壹塊豆腐都可以加熱翻炒。
炒豆腐幹時可以根據自己的口味調整鹽、糖、雞精的用量，但不要加太多，否則會影響豆腐幹的口感。
4.炒豆腐幹的時候，可以加點綠葉或者豆芽壹起翻炒，增加口感。