作為壹種傳統的特色飲料，茶葉粉碎分布在許多南方省區(湖北，湖南，四川，貴州，廣西，江西，福建，廣東，香港和臺灣)。
蘇瑞茶可以添加的基本原料:豇豆、粳米、幹粉、海帶、糯米等；葷蕾茶可以添加的基本原料:冬季腌制的豬油混合物、筍絲、香菇絲、粉條、炸豆腐、香蔥等。這些茶的原料要先煮熟，倒入裝有熱湯的碗中，攪拌均勻後即可食用。事實上，這種茶已經被視為食物，而不僅僅是壹種飲料。另外，寧化茶磨的打漿棒很特別，可以用油茶、樟木、楠木、楓木等制作。，既有木材的清香氣味，又有驅寒的功效。
細發夾是揭西特有的壹種食物，在壹些地區也被稱為“洛鳴”。雖然名字不同，但制作方法幾乎壹樣。味道怎麽樣？怎麽樣？“細簪”的味道可以用壹個字“香”來形容。蔥、蒜、豆腐幹、肉末都是原料。炒好後原料香氣四溢，尤其是豆幹的香味，壹般都是整片炒至金黃松軟，然後全部切丁。