五花肉2斤
壹把黃色冰糖
4湯匙醬油
2湯匙醬油
4湯匙料酒
2個八角形
壹小塊肉桂
4片香葉
4根蔥
姜片
壹點食用油
入口即化的紅燒肉燉肉的做法？
肉放鍋裏煮，洗凈，切塊，控水晾幹。從鍋裏加入冰糖油，用鍋鏟攪拌至糖化冒泡，加入五花肉，開大火，壹直翻炒。待肉香油滑時，加入姜、八角、桂皮、香葉，繼續翻炒。幾分鐘後加入料酒，生抽，淡醬油，不斷翻炒，將冷水澆在肉上。
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把香蔥切成三段，鋪在燉鍋下面，把煮好的肉放進燉鍋裏。
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把它放在火上燉。。。打開燉肉模式？
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中間可以用筷子攪拌兩下，兩個小時後基本滿屋都是香味。用筷子戳肉，輕松通過，然後就可以關電ok了。
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非常美味，是的，完美
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技巧
至於糖，不需要刻意用冰糖，白糖也可以。這道菜的美味關鍵在於“小火燉”而不是“小火收汁”。。。