主料
圓白菜300g木耳100g蝦皮50g雞蛋2個
輔料
油適量鹽適量料酒適量香油適量
步驟
1.原料：圓白菜，木耳，蝦皮，雞蛋
2.圓白菜切碎
3.木耳切碎
4.蝦皮用水浸泡，去除壹些鹹味
5.雞蛋打入碗中，加入鹽和料酒打散
6.鍋熱油，將蛋液倒入鍋中
7.小火煎
8.蛋液全部凝固之後將雞蛋炒散
9.鍋中放入壹點油，油熱後放入蝦皮翻炒
10.加入料酒
11.炒至蝦皮微微發黃
12.盛出晾涼
13.將所有材料放入壹個碗裏
14.攪拌均勻
15.加入鹽拌勻
16.加入壹點香油拌勻，餡就做好啦
17.取壹塊餃子皮，放入餡料
18.用和手指蘸壹點水抹在餃子皮邊緣，將邊緣捏合
19.依次包好全部的餃子
20.鍋中放油燒熱
21.放入餃子
22.餃子底部煎至微黃
23.然後放入水
24.蓋上蓋子燜煮
25.水燒幹之後開蓋放入壹點油繼續煎
26.兩面都煎至金黃就可以咯
小貼士
餡料中的鹽要等到準備包的時候再放哦壹面出水。
因為是素餡的，都比較易熟，燜煮的時候不需要太久哦