生滾魚骨腩粥的做法，生滾魚骨腩粥怎麽做好吃

生滾粥，廣州傳統粥品之壹，是壹種統稱，用預先煮好的白粥加新鮮肉料壹鍋鍋滾熟而成。豬骨、大地魚或江瑤柱熬制白粥作粥底；肉料有魚片、豬肉片、豬肝、豬腰、牛肉片、雞塊等，先用油、鹽、糖、酒、味精、醬油腌制，再加姜絲拌勻。用小砂鍋再把白粥燒開，下肉料，滾後片刻即離火，放進切碎的生菜粒便可食用。食時佐以胡椒粉，味道更美。(收起)

食材

主料

鯇魚腩

350g

大米

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

姜

適量

生菜

適量

白砂糖

適量

雞粉

適量

米酒

適量

胡椒粉

適量

花生油

適量

步驟

1.材料：魚骨腩、米、姜絲、生菜

2.魚骨腩腌制（糖、鹽、雞粉、米酒、胡椒粉、花生油、姜絲）

3.熬粥

4.粥底熬好後加點鹽，變成有味粥底，煮滾再加入魚骨腩

5.最後加入生菜，

6.加入生菜拌勻即可

7.撒上香菜和蔥花

8.魚骨腩粥

小貼士

魚腩壹定要新鮮，這樣做的粥才鮮甜