清潔方法:
1.淡鹽水浸泡:首先將草頭用清水洗凈至少3至6次，然後用淡鹽水浸泡1小時，再用清水沖洗1次。
2.堿洗:先在水中放入壹撮堿粉和碳酸鈉，攪拌均勻，然後放入草頭，浸泡5至6分鐘，再用清水沖洗幹凈。也可以用小蘇打代替，但浸泡時間要適當延長到15分鐘左右。
草頭的營養價值
草頭的營養價值很高，鮮品含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B、鈣、磷、鐵等。此外，它還含有具有止血作用的維生素K。草頭有清脾胃、利小腸、減少膀胱結石的功效。
草頭嫩葉是理想的蔬菜，因為營養極其豐富。在綠葉蔬菜中，它的維生素K含量是最高的，尤其是維生素A含量和胡蘿蔔含量相差很小，維生素C是白蘿蔔的2-3倍以上，而且這些營養成分比菠菜還多。草頭味甘、平、澀、無毒，食用後能維持身體酸堿度的平衡。是不可多得的健康蔬菜。
以上內容參考:百度百科-草頭