用貽貝制備湯的方法:
食材:淡菜、豆腐、蔥姜、鹽、胡椒粉。
1.將新鮮的貽貝清洗幹凈，然後切成條狀，將豆腐切成小塊，將姜蒜片放入鍋中煸炒出香味。
2.將淡菜肉翻炒，加入料酒，加水淹沒淡菜，大火煮開。
3.慢慢煨，直到湯變成乳白色。最後加入豆腐，再次煮。加鹽和胡椒粉，撒上蔥花即可食用。
擴展數據:
貽貝的主要做法:
第壹步:清水。買了貽貝之後，不要急著煮。相反，把它們放在幹凈的水中，並在水中放壹些鹽。放兩到三天左右，等它們把沙和泥都吐出來之後再煮。味道特別突出。
第二步:切開取肉。取出養殖好的貽貝，用清水沖洗幹凈。將貽貝倒入鍋中加水煮沸，這樣貽貝的肉和殼就會自動分離。
第三步:洗貽貝。將挑好的貽貝肉用鹽搓幾下，洗去粘液，再浮在水中，用手指刮去腐肉，再用清水沖洗幹凈。
貽貝豆腐湯是由豆腐和其他主要配料制成的菜肴，屬於家常菜。
參考資料:
百度貽貝百科