青椒
6個
肉餡
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
紅燒醬油
20ml
糖
5g
料酒
15ml
生抽
15ml
姜粉
2g
胡椒粉
2g
香油
適量
蒜瓣
2個
水澱粉
適量
姜
適量
步驟
1.準備好所有的食材。
2.肉餡中加入生抽，糖，鹽，姜粉，胡椒粉，雞精，香油和適量的蔥花攪拌均勻。
3.青椒去籽洗凈，用筷子把肉餡灌入青椒中。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜末，
5.放入青椒。
6.中火煎炒片刻至青椒表皮變色。
7.然後加入紅燒醬油。和料酒
8.再加入適量的白糖和開水。
9.加蓋大火燒制10分鐘。
10.然後加入鹽調味，再次燒制2-3分鐘。
11.湯汁半幹淋入水澱粉勾芡。
12.最後淋入少許香油關火。
小貼士
如果不喜歡辣味重的青椒，可以把青椒內裏的筋絡撕幹凈，這樣就可以去掉壹些青椒的辣味