因其形狀與蠍子相似，故俗稱羊蠍子。羊和蠍子常被用來做肉湯火鍋，味道鮮美。蠍子經過長時間的燉煮，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的效果。
脊椎骨是椎骨的總稱。椎骨由椎體、椎弓、脊髓、椎體橫突、前關節突和後關節突組成。註意:脊椎骨構成脊柱，但不等於脊柱。
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宋代文豪蘇軾因政治鬥爭被貶徽州。當地市場稀少，商品匱乏，但他每天都要殺壹只羊。因為蘇軾是死刑犯，不敢和當地權貴爭好羊肉。於是蘇軾私下告訴殺羊的人，給他留下平時沒人要的羊脊梁，這些骨頭之間夾著壹點羊肉。
蘇軾拿回家後，先將羊脊骨煮熟，再用酒澆在骨頭上，加少許鹽，用火烘烤，待骨肉微焦後再吃。蘇軾整天在羊刺間挑肉末，號稱像吃海鮮蝦蟹。
蘇軾隔三差五吃壹次羊脊骨，在家裏的壹封信裏嘲諷弟弟蘇轍。妳命好，多年公款吃喝，牙齒都陷進去了，摸不到羊骨頭。妳怎麽能理解這種美味呢？在信的最後，蘇軾幽默地說，這種吃法是好的，但是每次他挑出骨頭上的肉，周圍的狗都很不高興。