作法壹
1、最先我們要有壹煲好的大米粥;
2、將龍蝦用沸水焯壹下，去掉浮末(如果有得話)，自來水沖凈，預留;
3、將煮好的大米粥再次容易上火，燒開，將早已綽水或炸好的龍蝦倒進粥鍋中，拌和壹下，鍋開後轉慢火，漸漸地熬料;
4、大概15至20分鐘，待小龍蝦的鮮香徹底滲入粥裏了，下適當的鹽和雞精粉等調味品;
5、龍蝦放進鍋中這段時間，雖然是慢火熬，也請註意壹下粥的動態性，間距壹會輕輕地攪拌壹下，另外這段時間能夠 將蔥段和姜片都切出;
6、20分鐘後，覺得到粥的鮮美四溢了，再開火災，放進姜片，讓鍋中的粥充足開壹下，熄火，盛入碗中就可以。
作法二
1.龍蝦我采用的是二斤的
2.龍蝦尾預留，壹蝦兩吃，蝦尿要排掉，蝦心蝦肺務必消除幹凈，大鰲要砍破，便捷進味
3.最終便是，鍋中放少量無鹽黃油，油化掉後加蔥姜，進行爆香加龍蝦肉進來炒炒，放水，火災冒開後轉文火10分鐘，添加熟白米飯再煮20分鐘，最終加少量芝麻油，加少量鹽就可以起鍋了