兒童蔬菜雖然屬於芥菜，但味道比芥菜溫和，無論是煮還是煮，味道都很嫩。
1、炒小兒菜:將小兒菜洗凈切塊，加入沸騰的熱水中煮熟後撈出瀝幹備用。用油鍋炒香蔥、姜、蒜，適當放入辣椒段，然後放入切好的蔬菜快速翻炒，裝盤即可。
2、小兒菜炒臘肉:四川臘肉有壹些柴火的苦味，味道偏鹹。和兒童蔬菜壹起吃，臘肉的苦味用辣椒等香料炒後會變甜，肉味也會出現在兒童蔬菜中。這是下壹餐的壹道好菜。
3、小兒菜炒五花肉:將五花肉放入油鍋中，再放入小兒菜翻炒，適當加入豆瓣醬，便成為人人喜愛的美味。
4、小兒菜清湯:小兒菜去老根，洗凈切塊，鍋中加入適量清水，放入小兒菜，加入適量食用油，加鹽，攪拌，即可食用。
怎麽給孩子洗菜才幹凈？
1.將孩子的蔬菜用清水浸泡半小時，可以更好的去除汙垢，去除殘留農藥。
2.把孩子的蔬菜用鹽水泡壹個小時再用清水沖洗，可以很好的清洗幹凈。
3.在清水中加入適量的堿制成堿水，然後將蔬菜加入其中浸泡。浸泡約10分鐘後，即可取出沖洗，再沖洗3次左右。