調味鹽0.25克，糖0.75克，味精0.25克，醬油0.1克，上油0.1克，姜末10克，胡椒粉少許，黃酒0.5克。
做法1，三明治肉剁成粉，凍皮切塊，加調料拌勻做餡；
2.面粉加冷水搓成團揉成條，加入劑，搟成邊薄底略厚的皮，裹在餡料裏揉成包子形狀；
3.上籠蒸8分鐘左右，看包子呈翡翠色，底部不粘不熟。
特別建議不要蒸太多，以免磨底，面團要揉透，不然不容易捏。
快樂小貼士南翔小籠包，上海郊區南翔鎮的傳統小吃，已有100多年的歷史。該產品以皮薄、餡多、鹵重、味美著稱，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之壹。南翔小籠包的餡料是三明治腿肉，不加蔥和蒜，只撒壹點點姜末、臘肉凍、鹽、醬油、糖和水。饅頭皮是用未發酵的精制面粉做的。蒸出來的小籠包小巧玲瓏，形似寶塔，半透明，晶瑩發黃，滿嘴湯汁，滿口口水，味道鮮美。如果配上姜絲香醋和壹碗雞絲蛋花湯壹起吃，味道會更好。南翔小籠包的餡料也可以隨季節變化，比如初夏加蝦，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。