豆腐能多吃嗎？吃多少較合適？

豆腐營養價值高，但也不宜吃太多，每天攝取2塊豆腐幹的量最為合適，食用過量反而會造成植物蛋白攝入過量，對身體不利。營養專家認為，平均每天攝入40克左右幹黃豆最健康，折合成最常吃的豆腐幹則為120克(約2塊左右)。豆腐幹作為黃豆類食品中的代表性食物，含有的重要元素就是植物蛋白，正常情況下，植物蛋白在人體內經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。但如果攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，引起不同程度的疲倦、瞌睡等問題，嚴重者還會加重腎臟的負擔。因此，腎臟排泄廢物能力下降的老年人群和患有腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化的人都要盡量控制豆腐幹等黃豆類食品食用量，避免給身體增加額外的負擔。小貼士： 中醫認為，豆腐幹性偏寒，脾虛胃寒者，易出現腹瀉、腹脹、痛經的女性朋友也不宜食用過量，尤其應避免生食，可以將豆腐幹做成湯類煮食。此外，還有壹些人對豆制品中的蛋白質過敏，如出現皮膚紅疹、發癢等過敏癥狀，也應停止食用。