菊花適量
適量的面粉
醬油適量
蠔油，適量
醋適量
芝麻油適量
胡椒粉適量
大蒜適量
大蒜味
大蒜蒸菊花的步驟
1
準備好原料，菊花和面粉。
2
將藜蒿的長莖剪掉，取上部的嫩葉部分，沖洗幹凈。
三
控制好洗好的杭白菊的含水率(壹定要控制含水率，不控制含水率蒸出來的杭白菊會崩掉滴)
四
把面粉倒在幹菊花上。
五
將菊花和面粉混合均勻，確保菊花的每壹部分都均勻地塗上面粉。
六
蒸鍋內放入適量清水，煮至沸騰，蒸鍋內放半幹濕籠布，放入拌好面粉的菊花，大火蒸5分鐘。
七
蒸杭白菊的時候，我們把壹碗汁和醬油、蠔油、醋、香油、大蒜、紅辣椒混合在壹起。
八
大蒜和紅辣椒切末，放入碗中。加入醬油、蠔油、醋、香油拌勻，打成壹碗汁。
九
將菊花蒸五分鐘。
10
將調好的汁直接倒入蒸好的菊花中。