朋友從老家給我帶了些生菜幹，是農民自制的。它聞起來自然清新。感覺很好。我也是第壹次做生菜幹。根據近幾年的烹飪經驗，我創造了這種油炸生菜幹。味道不錯，清清爽爽的零食。幹生菜嘗起來又鮮又脆。
材料
材料:生菜幹60g，夾心肉50g，胡蘿蔔半根，1鞭筍；
輔料:油適量、鹽適量、黃酒適量、辣椒2片、蒜頭2片、醬油少量。
油炸幹萵苣
1
準備60G幹生菜。
2
用清水浸泡1小時左右再做。
三
夾心肉，胡蘿蔔，竹筍都切片。
四
將浸泡過的生菜在沸水中焯約2分鐘。
五
鍋裏油熱後，先放入蒜和辣椒炒香。
六
加入肉片，翻炒約2分鐘。加壹點黃酒。
七
加入竹筍和胡蘿蔔片。翻炒2分鐘左右。
八
最後加入生菜片。加入少許醬油和鹽。翻炒2分鐘左右，即可起鍋。
九
成品圖
技巧
幹生菜要用清水浸泡1小時左右。
油炸前將水煮沸約2分鐘。熨燙時不要加鍋蓋。
炒幹生菜只需要2分鐘左右。
這樣做出來的萵筍幹脆爽口。