食材:(5人食用量)雞肉壹只，1000 ~ 1500克，最適合的雞肉不老不嫩。蘿蔔壹個，酒，鹽，蔥花，姜絲，胡椒粉，胡椒粉等。，壹份橘子或柚子用來榨果汁，而不是醋。薏苡仁20克，碾碎(買的時候可以讓藥店幫妳碾碎)，碾碎後還有薄皮附著，不要去掉。
大麥燉雞；
65438+先用武火煮沸，再小火燉2小時左右，撇去浮沫。最好把雞肉煮到容易去骨。將半嫩老雞煮2小時左右，老雞煮3小時左右。
2.煮熟後，將雞撈出放入大碗中，用布將湯濾入另壹個空鍋中，去掉薏米渣，然後將雞放入湯內，移至火上，加入半杯酒和鹽調味，便成了美味的燉雞。f薏仁渣可以吃，想吃的不用濾湯換鍋)。
3.吃的時候加預先做好的食材，不過這道菜主要是講雞肉的營養和薏米的功效，食材數量不限。至於蔥花、姜絲、橙汁、辣椒等。，多放，少放還是不放，以個人喜好為準；也可以把肉和湯放進自己的碗裏，隨意放蔥花和姜汁。
功效:由於雞肉燉得不好，容易脫骨，老人小孩都可以吃。它營養豐富，易於消化，加上薏苡仁的藥性，更加滋補強壯。