蒜苗切絲的方法

蒜苗肉絲是用豬肉和蒜苗做的家常菜。兩者結合，不僅顏色好看，味道也新鮮濃郁，吃起來非常好吃。下面簡單介紹壹下這種蒜絲的制作方法。

蒜苗絲配料:瘦肉250克，蒜苗80克，豆瓣12克，鹽2克，味精5克，醬油8克，調料10克，辣椒1克，花生油80克，澱粉適量。

蒜苗切絲的方法:

1，掐掉蒜苗兩端，洗凈，切成長段。

2.將瘦豬肉切片，用鹽、料酒和水澱粉拌勻。

3.炒鍋放油燒熱，放入肉絲，快速翻炒。

4、放豆瓣、蒜苗，翻炒出香味，將烹飪材料來回翻幾下至均勻，收汁提亮油，起鍋食用。

食用價值:

1.蒜苗具有明顯的降血脂、預防冠心病和動脈硬化、防止血栓形成的作用。還能保護肝臟，誘導肝細胞解毒酶的活性。能阻斷亞硝胺類致癌物的合成，起到壹定的防癌作用。

2、豬肉還含有豐富的維生素b，可以讓身體感覺更有活力。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉味甘，滋陰潤燥，能提供血紅素和半胱氨酸促進鐵的吸收，能改善缺鐵性貧血。豬排養陰，五花肉補虛損，健脾胃。