1、新鮮核桃可以陰幹以後去皮
大家手裏如果有新鮮的核桃可以把先把它放在自然環境中進行陰幹，陰幹以後核桃的表面就會出現大量的褶皺，而且青色的表皮也會變硬，與裏面的核桃仁就會自然分離開，這時再去皮外皮就會特別簡單，直接把它掰開就可以了。
2、青皮核桃直接去皮
青皮核桃也可以直接去皮，必須先用刀子把青皮核桃的外層青皮剝下來，然後再把它放入清水中，用刷子去刷它的表面，再用清水冼凈，最後還要用針把核桃仁縫隙中的殘留果皮壹壹剔除，這時青皮核桃的果皮也就全部去掉了。
3、人工催熟
若是著急。用200倍液的“乙烯利”溶液均勻噴灑在青皮上，壹天後，青皮自動離骨。
新鮮核桃去皮的註意事項：
新鮮核桃直接去皮時，大家壹定要帶手套，因為新鮮的核桃皮中有大量的汁液，粘到皮膚上以後，會很難洗掉，另外新鮮核桃皮中的汁液還帶有毒性，如果與皮膚直接接觸，會讓皮會出現潰爛，濺到眼睛時必須及時就醫。