青團的特產在哪裏？綠色餃子怎麽做好吃？

青團是江南的小吃。它是藍色的，和麥稭的汁液混合在壹起，然後裹上豆沙。那味道，就像春天的味道。綠皮軟軟的，不甜不膩，帶著淡淡但綿長的草香，有點粘，但不粘牙，再加上甜甜的豆瓣醬，入口即化，幾乎停不下來。清明節想吃綠色食品。團子是清明節祭祖的食物之壹，也用來送禮或招待親友。

綠色餃子的做法:

材料:糯米粉60克，粘米粉50克。

輔料:紅豆沙135g，麥稭100g。

調料:色拉油15g。

青春餃子的做法

1.麥稭去硬梗，留葉，洗凈；鍋中燒開適量水，加入麥稭，用開水焯壹下。

2.撈出後過涼水；將焯過的麥稭用剪刀切碎，放入蒸煮杯內，加水打成泥狀。

3.將打好的泥放入漏勺或紗布中，濾出殘渣，保留綠色汁液。

4.將粘米粉和糯米粉混合，放入盆中。

5.加熱後，將綠色汁液倒入粉末中，形成面團。

6.倒入色拉油，繼續揉至面團光滑。

7.面團揉好後分成50g份，豆瓣醬分成15g份，分別搓圓。

8.取小劑量，稍微壓平，加入豆沙餡；用右手的虎口慢慢合上嘴巴；把嘴向下揉成壹個圈；蒸籠內側鋪上蒸籠紙，放上包好的餃子，蒸10分鐘。