材料？大豆的適量水分是豆重的2.5倍，糧食鹽是豆重的三分之壹。
東北傳統醬油的做法？
將大豆浸泡壹夜，放入高壓鍋中煮40分鐘。如果妳想讓豆子顏色更深，那妳就要無聊壹段時間。
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然後碾碎。
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做成壹塊塊醬，有的三角形，大部分長方形。不要太年輕。然後用幹凈的紙包好，放在幹燥通風避光的地方。
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四個月後打開這個。白發和綠發是好的菌毛。
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用刷子刷烤醬。
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然後用手掰成大塊放入容器中，按比例放入水和鹽。
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每天早晚打，中午不動。
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蓋上白布讓醬透氣曬曬。
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每天早晚打牛排和撇沫。醬是有靈魂的食物。用心敲打牛排就像給他按摩。每天早晚都不能耽誤。不然就不好聞了。
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醬花了兩個多星期才出來。壹個月後就可以吃了。
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