面粉
佐料
適量的糖和酵母
適量的鹽和玉米油
蔥適量
洋蔥油花卷的步驟
1.？在面粉中加入適量的酵母，加壹些糖做成面團，放在溫暖的地方發酵。
2.？往面團中加入壹些小蘇打水，揉勻，搟成大片。
3.？撒上油、鹽和蔥花。
4.？均勻擦拭，卷起來。
5.？切成大小壹致的部分。
6.？拿兩片疊在壹起。
7.？雙手捏緊，反方向拉伸扭轉，兩端並攏面朝下，形成花卷坯。
8.？20分鐘後，放入冷水中蒸20分鐘。
技巧
1.要判斷面團是否做好，用手指在面團上戳壹個小洞。如果孔不收縮，就證明面團做得好。
2.想吃甜的，第三步不要放鹽和蔥花，放糖，蒸出來的卷就甜了。還可以放上芝麻醬、花生醬、鹽、胡椒粉，就是不同口味的花卷。
3.也可以先把油加熱，再倒在蔥花上，或者把蔥花放油鍋裏炒，這樣蔥花油的香味更濃郁，我簡化了。
4.我覺得很難用語言來描述花卷是怎麽鋪開的。我也是反復實驗才做成現在的形狀，不標準。不懂的童鞋可以去網上找視頻，會更直觀。