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江西第壹名師公祠以“快餐”聞名。
據說在廟裏吃壹頓“素飯”，無論大人小孩夜行，都不會害怕。但只有每月初壹、十五經常來廟裏燒香的人，老主人才會留著他們在廟裏吃“齋飯”。老主持是個盲僧，人稱“閉眼和尚”。以前，世人常向老主人請教壹些疑難之事，老人們壹壹解答，百問不厭。
聽了老主持的話，人間來到了“齋堂”。大廳裏有兩排十六張舊方桌，每張桌子周圍都有四條長凳。簡單的“齋戒”，讓人的心變得幹凈。大家落座後，兩個管飯的和尚，端著紅盤子，壹個遞飯，壹個遞菜，壹桌壹桌地擺。米飯是軟軟香香的口紅飯，但是菜裏有三個假肉菜，熱乎乎的香味四溢，讓人食指大動。第壹道葷菜是木耳“泥鰍”，第二道葷菜是竹蓀香菇燉雞，第三道葷菜是米線蒸肉。吃了這樣的“素餐”，人的額頭已經是汗流浹背，充滿了異樣的香味。
回味過後，人們自然要向老主持人請教這種素桌的烹飪方法和制作工藝。老人解釋了壹句...
應該是妳需要的。