1，味道不同:色拉油是壹種食用油，呈乳白色或微黃色，有特殊氣味。其他油也有特殊氣味，但色拉油味道更細膩，香氣濃郁。
2.營養價值不同:色拉油富含維生素E、不飽和脂肪酸、維生素D等營養成分，其他油富含脂肪酸、亞油酸、花生酸等營養成分。
3.受眾不同:色拉油適用於需要低溫烹飪的食物，如油炸、燒烤等。色拉油中含有大量不飽和脂肪酸，能促進人體新陳代謝，有助於降低血液中的甘油三酯和膽固醇。適用於高血壓、高血脂、冠心病患者。其他油壹般適合大多數人食用，但要註意適量食用，避免肥胖。
4、健康風險不同:色拉油含有大量油脂，如果長期食用可能會導致體內脂肪堆積，引起肥胖。如果患者食用過多的色拉油，還可能導致胃腸道負擔加重，引起腹脹、腹痛等不適癥狀。
5.價格不同:色拉油的價格會比普通油貴。建議患者根據自身情況選擇合適的油，飲食上要註意健康，盡量以清淡易消化的食物為主，避免辛辣、刺激性、油膩的食物，如辣椒、炸雞等。