做法簡單，酥酥脆脆簡直香的不得了。同時，幹好的面餅擱冰箱可以放置壹周，早上利用十分鐘熱鍋煎壹煎，再配個豆漿或牛奶，最適合上班壹族的快手早餐。
用料：
中筋面粉250克
滾開水150毫升
香蔥適量
鹽10克
油酥部分：
面粉20克
五香粉20克
花生油適量
步驟壹：準備以上材料後，在面粉裏加入鹽。
步驟二：面粉加入滾開水後，用筷子攪拌成雪花狀。
步驟三：取出揉成光滑的面團後，蓋上保鮮膜或濕布醒十五分鐘。
步驟四：把醒好的面團分份，大小隨意。
步驟五：倒入花生油、面粉、五香粉攪拌成油酥；之後把面團搟成薄薄的面片，並在表面塗上油酥、撒上蔥花。
步驟六：①拿著壹邊面片往裏卷起
②接著把卷好的長條往中間卷起
③卷成圓形，收尾壓在餅底
④最後搟成圓餅
步驟七：冷鍋熱油，把搟好的圓餅放入不粘鍋，小火煎至兩面金黃。
壹口下去香脆的餅皮還有五香粉真的是回味無窮。