韭菜？:100
臉？:200
佐料
雞蛋？:150
鹽:40
石油:80
具體步驟
第壹步
1.在小碗裏打2個雞蛋，打勻。
第二步
2.鍋裏加壹點油。油熱後加入蛋液，將雞蛋炒至金黃色，用鍋鏟搗成小塊，放涼備用。
第三步
3.將韭菜/韭菜芽切成小塊，拌入炒雞蛋中，加入幾滴食用油攪拌均勻，根據個人口味加鹽(我喜歡加點辣椒)備用。
第四步
4.找壹個稍微大壹點的容器，倒入半碗涼水，慢慢把面粉撒到容器裏，邊倒面粉邊用筷子攪拌，攪拌到幹了，取出面團，用手揉搓，感受面粉的幹燥，適當加入面粉，揉搓到不粘手，成團為止。
第五步
5.把面團分成幾份，把面團推開用搟面杖搟平，搟成煎餅皮(煎薄了會脆)，但註意不要漏餡。
第六步
6.將韭菜雞蛋餡鋪在鋪好的面團上，再蓋上壹層皮。用手指沾濕兩塊皮連接的邊緣，將上下兩塊皮捏在壹起固定。
第七步
7.在鍋裏加入足夠的食用油。油溫熱後，煨壹下。將韭菜餅放入鍋中，煎至金黃色。