鹽漬裙帶菜涼拌用焯水嗎

　鹽漬裙帶菜涼拌需要焯水。裙帶菜是壹種海藻類植物，主要產區在我國遼寧、山東等地，因為產於海中，所以裙帶菜有壹種天然的腥味，如果不潮水其腥味會比較重，口感也並不好，所以涼拌裙帶菜壹定要焯水後再進行涼拌。

　鹽漬裙帶菜涼拌用焯水嗎

　鹽漬裙帶菜涼拌前是需要焯水的，因為裙帶菜屬於壹種海產品，其產於海中，有著壹種天然的腥味。而涼拌菜是不需要炒制或者燉煮的，直接將鹽漬裙帶菜進行涼拌，其腥味會很大，並且口感非常不好。

　鹽漬裙帶菜在焯水前最好用溫水浸泡半小時，可以將鹽漬裙帶菜重的鹽分泡淡，然後再用清水沖洗幾遍最好。鍋中燒水，水開後下入裙帶菜焯水2分鐘，撈出過涼水即可。焯水後的裙帶菜腥味會變淡，並且口感更好。

　 涼拌裙帶菜的方法

　首先將腌漬裙帶菜洗凈、焯水，撈出後放入涼水中，用剪刀剪碎，將裙帶菜撈出並擠幹水分，加入鹽、醋和生抽，攪拌均勻。繼續加入幹辣椒、姜末、蒜末、蔥末，澆入熱油，攪拌均勻即可食用。