四川人說的紅薯是野生的那種。它非常小。它的學名是什麽？請看下圖

叫菱角；荸薺是中國的特色蔬菜之壹。壹般和地下膨大的鱗莖壹起吃，可以生吃，也可以煮著吃，也可以煮著吃。特別適用於罐頭食品，被稱為“水馬蹄”，是餐廳的主要調味品之壹。也可以提取澱粉，與蓮藕、菱角合稱為澱粉三。性寒滑，味甘涼，能益氣和中。同時，地面以上的管狀葉狀莖有解渴退燒的作用。

生長習性

荸薺的生長期為140-200天。鱗莖可在土中越冬，翌年春季頂芽產生短莖，莖基部產生細長須根，深入土中約20-30厘米，向上產生時狀莖(管狀莖)，不斷分蘗形成母株。側芽抽出3-5個匍匐莖，伸至10-15 cm時，頂芽將葉狀莖牽引至地面，形成30-40個新分蘗和次分蘗，酷暑後停止分蘗(中國杭州9月下旬)；

後期，匍匐莖頂端形成新的鱗莖。同時，在秋季低溫短日照條件下，地上莖也停止生長，花莖從分株中心拔出，頂端形成的多花穗在白露前後達到盛開。小堅果灰棕色，倒卵形，從寒露到初霜成熟，通常很難發芽。