工具/材料:兔肉8塊、1根蔥、3個土豆、2根大蔥、少量小蔥、適量幹辣椒、1大勺醬油、1大勺調料、適量鹽、適量辣椒、幾片姜、3-4片蒜、少許糖、少量孜然、適量菜籽油。
1，準備材料。
2.兔肉中加入料酒、蔥、姜片和少許鹽，腌制10分鐘。
3.先把土豆洗幹凈，去皮切條，然後用清水浸泡十分鐘，倒掉水，撒點鹽腌制10分鐘。盡量選擇大土豆。
4、鍋中熱油，倒入控水的薯片，炸至金黃色。
5、炸好的薯片，放壹邊備用。
6.再換壹壺油。燒開後，倒入花椒、姜、蒜。
7.然後倒入腌制好的兔肉，快速翻炒。
8、倒入幹辣椒段，辣椒的量根據個人喜好的程度而定，我家的辣椒看起來不算太多，但是真的很辣。
9.倒入壹湯匙醬油，繼續翻炒。
10，加少許糖翻炒幾下。
11.倒入半碗水，慢慢讓兔子入味。
12.等水收的差不多了，倒入洋蔥繼續翻炒。
13，倒入蔥段繼續翻炒。
14，倒入事先炒好的薯片繼續翻炒。
15，倒入少量孜然粉，攪拌均勻。
16，保證鍋好吃。
17，搞定。