然而，對於這種營養過剩的人，或者由於某些疾病而需要限制這種營養的人來說，同樣的食物可能會對他們的健康產生許多不利影響。比如糖尿病人不能壹次吃很多葡萄糖含量高的食物。
擴展數據營養密度
由於不同種類的食物所提供的水分和能量差異很大，在評價各種食物的營養特性時，僅僅比較100克食物中的營養成分含量，有時並不能科學地反映不同食物營養價值的真實差異。這時，營養密度(ND)的概念可以更準確地評價食物的營養價值特性。
所謂營養素密度，就是壹種食物或飲食中的營養素含量與其能量含量的比值。用每1000大卡能量的營養質量單位數來表示。比如標準小麥粉的蛋白質密度是32g /1000大卡，鈣密度是90mg /1000大卡。營養密度的公式是:？營養密度=(100克食物中的營養成分/100克食物中所含的能量)×1000。