高度可長到20米左右，直莖可達1米。樹枝是綠色的，葉子是深綠色的，比肉還軟。它可以作為木材來制作棋盤。
香榧正常生長發育期年平均氣溫14~18℃，歷年平均活動積溫7000℃以上，年極端最低氣溫≥-15℃，最高氣溫≤43.0℃，無霜期日數≥ 26544。
香榧生長成熟三年:第壹年產生絮狀物，第二年開花結果，第三年成熟。香榧果實為堅果，橄欖形，硬殼，黑色的果外套裹著淡黃色的果肉，可食用，營養豐富。雪松是壹種高級木材，在東亞國家用於制作棋盤。
香榧的分布範圍:
是中國的鄉土樹種。主要生長於我國南方濕潤地區，主產於江蘇南部、浙江、福建、江西、安徽、湖南、貴州等地，以浙江諸暨趙家河喬峰、紹興雞東、嵊州古萊、東陽(磐安)分布最多。
其中，諸暨、紹興、嵊州、東陽四縣屬於惠濟山，盛產優質高產的香榧，因此先後被評為“中國香榧之鄉”。