綠葉蔬菜有哪些品種？

1.大白菜是十字花科二年生草本植物，高度可達60厘米。全株無毛，基生葉多，大，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，先端鈍，邊緣起皺，葉柄波狀，白色，花扁平，亮黃色，萼片長圓形或卵圓形，直立，淡綠至黃色；花瓣倒卵形，花梗平展或上升，種子球形和棕色。它五月開花，六月結果。

2.青菜為十字花科壹年生或二年生草本植物，高70cm，無毛，根粗而硬，基生葉倒卵形或寬倒卵形，實心，深綠色，有光澤，有或無窄葉柄；它在四月開花，五月結果。

3.生菜為生菜葉的俗名，又名鵝、鴿、萵苣，屬於菊科萵苣屬。為壹年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集白菜狀，可生吃，脆爽，微甜。

4.萵苣(菊科)，原產於地中海沿岸。壹年或兩年生草本植物。須根系，莖短，乳白色，互生葉，長圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部有披針形葉耳，抱莖，微苦或無味，頭狀花，黃花。

5.菠菜又名波斯菜、紅根菜、鸚鵡菜，屬於藜科菠菜屬，黍屬。植株高度可達1米，根圓錐形，淡紅色，少白色，葉戟形至橢圓形，鮮綠色，全緣或具少數齒狀裂片。菠菜種類繁多，按種子形態可分為多刺和多刺兩個品種。