豆瓣醬是壹種常見的調味品，由蠶豆、鹽、辣椒等原料釀造而成。豆瓣醬呈紅褐色，味道鮮美，開胃，是大家經常使用的調味品。豆沙過期了還能吃嗎？
最好不要吃。吃的東西都過期了，建議不要吃。
食物中毒壹般分為“生物型”和“化學型”。食用過期食品引起的食物中毒屬於“生物型”中毒。如果人們食用了被細菌、病毒和寄生蟲汙染的食物，就會引起急性食物中毒，甚至導致急性傳染病。其實保質期短的食物也可以吃。
2.豆瓣醬發黴了還能吃嗎？
不，它已經變質了。
食品變質:是指食品發生物理變化，導致外觀發生變化，在微生物作用下發生腐敗變質，包括食品成分和感官性狀的各種酶促和非酶促變化以及夾雜物汙染，使食品的食用價值降低或喪失。
3.豆沙怎麽保存？
壹般豆瓣醬可以用塑料袋或瓶子(沙罐等)儲存。)，並且可以存放在陰涼通風處。
如果經常使用，就不需要刻意存放。最好是罐裝或者袋裝使用，方便服用。吃了這麽多年的豆瓣從來沒壞過。如果經常吃，可以放在冰箱裏更安全。