紙包骨是漢族名菜，屬於粵菜。味道醇厚，烹飪簡單，香味滿室，是大眾喜愛的食品。
材料
排骨半斤，醬油，蠔油，料酒，鹽，腐乳，五香粉。
工作方法
1，把排骨切成小塊飛起來；
2.將排骨、醬油、蠔油、料酒、鹽、腐乳、五香粉混合在壹起腌制30分鐘；
3.將錫紙切成方塊做成碗狀，將排骨和鹵汁倒入錫紙碗中封口；
4.烤箱220度烤20分鐘，小心的把菜拿出來切錫紙吃(小心蒸汽)。
紙包檸檬香排骨
材料
排骨600g，檸檬，醬油，姜，醬油，糖，黑胡椒。
工作方法
1.把排骨剁成長段，把碗放大，姜切絲和排骨拌勻，擠四分之壹檸檬汁進去。
2.加入壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺糖，撒上黑胡椒，拌勻，放入冰箱腌制兩個多小時。
3.烤箱預熱到200度，切半個檸檬。把錫紙切成合適的大小，每個錫紙裏包壹根排骨和壹片檸檬片，用壹勺腌料包在壹起。
4.把包好的錫紙包在烤盤裏(註意口朝上，這樣湯不會漏出來)，放入預熱好的烤箱，200度烤30分鐘。