正常情況下，我們在家做韭菜包子，壹般只要等水燒開，蒸7分鐘左右就可以了。然後我們可以在蒸鍋裏煮兩三分鐘。這個時候的韭菜包子最好吃，顏色最綠。但韭菜包子如果蒸超過12分鐘，韭菜包子裏的韭菜就會被蒸熟吃掉。
韭菜肉包子的制作步驟:
1.在面粉中加入酵母，用溫水攪拌。1小時打樣後，取出在面板上均勻揉搓。
2.韭菜洗凈，控幹水分。
3.在肉餡中加入十三香、雞精、料酒、鹽、醬油、少量水和油，用筷子朝壹個方向攪拌。
4.然後切成韭菜末放入肉裏拌勻。
5.再次醒後，將面團揉成長條，再揉成比餃子皮略大的劑量。
6.卷成中間邊緣較厚的饅頭皮。
7.開始包裝。把饃饃皮放在手心裏，把餡兒放上去。
8.用妳的右手握住它向前推並且壹起扭轉它來關閉嘴。
9.所有包好的包子會醒10~15分鐘。
10，把泡好的抽屜布鋪在蒸籠上，把醒著的饅頭放在上面，中間留個空隙，避免蒸的時候面團粘在壹起。
11.水燒開後，蒸10分鐘。