壹般來說，中等大小的對蝦或大蝦要蒸5-7分鐘左右。如果是大草蝦或者河蝦，蒸的時間可能會稍微長壹點，大概10分鐘。另外，蒸蝦的時間也和蒸的溫度有關。如果是大火蒸，時間會比較短，壹般5-8分鐘左右。如果是中火蒸，時間會稍微長壹點，大概10-12分鐘。小火蒸時間更長，可能需要15-20分鐘。
壹般來說，蒸蝦的時間不宜過長，以免蝦肉老化，影響口感。最好的方法是觀察蝦的顏色和形狀。當蝦變紅，身體變彎，說明已經蒸過了。
對蝦的主要產地
對蝦的主要產地包括中國沿海、東南亞和澳大利亞。具體來說，中國沿海地區，如渤海灣、黃海、東海和南海，是對蝦的重要產地。這些地方水溫適宜，鹽度適中，水質肥沃，為對蝦的生長提供了良好的環境。
其中渤海灣地區以產大蝦和對蝦聞名，黃海和東海地區以對蝦和草蝦為主。國際上，東南亞如泰國、越南、印尼等國也是對蝦的重要產地。這些地方氣候炎熱，水域豐富，適合對蝦的生長。同時，澳大利亞等地區也有大量生產對蝦的漁場。