最近因為太熱，總是以清淡素菜為主。不是，吃了幾天，爸爸抗議，提出吃紅燒肉！趕緊買了塊五花肉，熱度依舊不減。我不能壹個人吃肉。我加了壹些土豆來吸收肉汁的味道。又濃又膩，真的是紅燒肉的好搭檔！
材料
材料:五花肉1000g，土豆2個；
輔料:油、鹽、醬油、糖、五香粉、白酒、小蔥。
土豆紅燒肉
1
五花肉洗凈，用清水浸泡30分鐘。
2
放在高壓鍋裏，加水，不吃肉。
三
煮熟爛了再拿出來。
四
土豆去皮，洗凈，切塊，用清水浸泡十分鐘，撈出控制水分。
五
將壓好的豬肉冷卻，切成小塊。
六
鍋中倒入油，燒至七成熱，加入白糖，炸至棕色。
七
倒入肉。翻炒至顏色均勻，再煮適量白酒去腥，加入適量醬油和五香粉。
八
再翻炒五分鐘，加水。沒吃過豬肉。燉20分鐘。
九
加入土豆塊。加入適量的鹽。
10
小火燉20分鐘，完全熟後撒上蔥花。
11
出鍋上菜，放在盤子裏。
技巧
1:糖完全煎化了再放肉。