工具/材料五花肉、竹筍、大蒜、花生油、生抽、老抽、鹽。
01準備好所有材料:五花肉壹個，竹筍半斤。
買那些泡過的竹筍。如果是沒泡過水的竹筍，要提前煮兩個小時，換壹次水。五花肉比較瘦，太肥了吃不下去。
五花肉洗凈，加入適量生抽和老抽，腌制片刻。
把買來的竹筍洗兩遍，再用水泡壹遍。
沒泡過水的竹筍炒起來很苦。
04蒜兩瓣，拍平，備用；
燒熱鍋，放入冷油，炒蒜。
倒入腌制好的五花肉，中小火慢慢翻炒，將五花肉炸出油來，這樣五花肉才好吃。
將五花肉炸至金黃色，然後倒入竹筍，加入適量鹽炒勻。
然後加入少量水，蓋上鍋蓋燉5分鐘左右。
竹筍很油，不用擔心油太多，炸五花肉也不會太油膩。燉5分鐘後，竹筍也熟了。
出鍋撒上蔥花，就可以享受到竹筍五花肉的美味了。當妳很餓的時候，吃壹塊五花肉是壹件很滿足的事情。