味甘、性平、無毒。
經絡入心、肝、肺、胃、腎。
具有補血養心、強腎益肺、降血壓的功效。
適應癥為肥胖高血壓、糖尿病、胃病、貧血、營養不良、支氣管哮喘、結核病、腎炎水腫、神經衰弱和代謝紊亂。
食療聚會
(1)牛奶煮鵪鶉蛋
【配方】牛奶250克(或壹湯匙奶粉)，鵪鶉蛋壹個。
【操作】牛奶(或壹湯匙奶粉)煮沸後，加入鵪鶉蛋，煮至荷包蛋。
【功效】具有和胃補虛的作用，適用於慢性胃炎。大概半年吧。
(2)用麥芽提取物清洗鵪鶉蛋
【配方】鵪鶉蛋2個，麥精(或奶粉)壹湯匙，糖適量。
【操作】將2個鵪鶉蛋放入杯中，加入麥精和白糖，用開水灌滿壹杯即可飲用。
【功效】具有滋養五臟的作用，適用於老年人或體弱者。
(3)紅豆煮鵪鶉蛋
【配方】紅小豆20g，鵪鶉蛋兩個。
【操作】紅豆煮至熟透時，加入鵪鶉蛋壹起煮，煮好後食用。
【功效】具有健脾、祛濕、利水的作用。可治療腹瀉、痢疾等疾病。