2.看標簽上標明的脂肪酸含量。不飽和脂肪酸含量越高，橄欖油品質越好。同樣，反式脂肪酸含量也會低。壹般特級初榨橄欖油的反式脂肪酸含量約為0.1%，這是實驗室數據。茶油處於1.01%的水平。可以說橄欖油的反式脂肪酸含量極低，但壹般。
3.並不是橄欖油越貴越好。也有可能橄欖油的收購價並沒有那麽高，只是商家為了獲利故意哄擡價格。根據國際市場價格，10L特級初榨橄欖油定價在130左右較為合理。當消費者購買橄欖油時，不要忘記識別原產地。歐盟劃分的世界上最好的橄欖油產區是意大利、希臘和西班牙，其他地中海國家也產橄欖油，但總體來說，橄欖油的質量趕不上前三個國家。
4.另外，打開瓶子聞聞就知道橄欖油好不好了。壹級橄欖油會有很濃的青草味，說明妳手上的橄欖油完全是冷榨的。如果沒有氣味，就必須有化學幹預來除臭。而且也不是清亮的橄欖油或者好的橄欖油。有果肉沈澱的橄欖油有很多種，感覺像粘稠的汁液，但卻是最好的橄欖油。
希望我的回答能幫到妳。